第二章 生活习俗
第一节 容 装
一发型
清时，男子将头部周围头发剃去，头顶留长发辫子。民国时，城乡男子多剃光头，官吏、教师和学生留大背头、偏分头或平头。小男孩头顶前留木梳篦或头后部留发梳辫。青年女子满头留发，辫独辫或两条长辫。出嫁时，将辫子盘在头上，俗称上头。小女孩多梳小辫。妇女发型城乡有别，城内妇女大多剪发，乡下妇女多盘园头，上别簪子。老年妇女缠小髻子。
建国后，50年代至70年代，男女发型基本沿袭民国时期。进入80年代，青年女子和妇女烫发者渐多，发型多为剪发，有波浪式、马尾式、青年式等，男青年也有留长发、烫发的，但大多数仍是留平头或分头，中年和老年男子多为平头、背头或光头。
二 首饰
建国前，富家女子多佩载耳环、手镯或戒指。姑娘出嫁时，婆家和娘家通常置备簪、钗、戒指、手镯、耳环等，特作聘礼或陪嫁。数量多少、质地优劣，都以家境贫富而有不同。
建国初期，随着旧俗的废弃、新风的兴起，妇女戴首饰的习惯，一度被中断。进入80年代，随着物质生活水平的提高和精神生活的丰富，妇女戴首饰者渐多，首饰多为耳环、戒指、项链。
第二节 服 装
三 帽子
民国时期，城乡官绅多戴礼帽，富裕人家的女子冬天戴毛线编织的帽子，夏天戴有沿的遮阳帽。一般情况下，老年男子戴线织的一把抓帽和毡帽，老年妇女多以黑布或黑、蓝毛巾裹头。儿童戴花帽和风帽。
建国后，男女青年喜藏蓝、绿色军帽，老年男子戴火车头帽，老年妇女仍戴线织的帽子或毛巾。进入80年代，帽子式样增多，常见的有单帽、棉帽、绒帽、线帽、毛呢帽、鸭舌帽、大沿帽等。城镇老年男子大多戴蓝、黑呢鸭舌帽，中青年妇子多戴毛线编织的各式帽子，并配以各种颜色的纱巾。夏季，男女均戴各式草帽。
四 衣
建国前，人民穿衣的布料，基本上是劳动妇女自己纺织并染色的土布，颜色多为黑色、蓝色、白色、月白色，也有少量自织的花布。少数官吏和富家之人穿“洋布”、绸缎和毛皮衣服。男女上衣有褂（俗称布衫子，有大、小之分）、夹袄（分小夹袄、大夹袄）、坎（分坎尖、夹坎、棉坎）、袄（分小棉袄、大棉袄）4种。男性多穿对开上褂，样式为小立领、两兜。大布衫、大夹袄、大棉袄是大襟式。女褂为大襟式，纽扣多用布条缝制。城内有少数男子穿西式衬衫，少数妇女穿旗袍。下衣有单裤、夹裤、衩裤、棉裤4种，裤前不开衩，大裆、长腰，不分前后，老年男子和妇女的裤腿即长又宽，常年用带子绑扎裤腿下部。男性劳动者多穿衩裤。
建国后，服装用料和样式都有很大变化。50年代到70年代，以棉布为主。进入80年代，化纤布、毛织品大量增多。50年代至60年代，干部、工人、学生多穿中山装，女子多穿列宁服。农民，不分男女，穿着多沿袭民国时期的式样。“文化大革命”期间，青年男女多穿绿军褂。1970年后，城市老年妇女上衣是对开式、大翻领，裤子偏开。农村老年妇女仍为大襟式褂、大裆裤。城乡中青年妇女，春秋多穿便服，也有穿西服的。便服上衣短、裤子长。夏季上穿汗衫、衬衣，下穿简裤或裙子，穿连衣裙者很少。进入80年代，青年男女春秋穿西服者增多，亦有上穿马甲，下穿牛仔裤的。夏季上穿村衣、下穿筒裤，城市女青年多穿裙子。冬天，人们多穿毛衣、棉袄、皮袄、毛呢褂、鸭绒袄、毛呢大衣等。
五 鞋
民国时期，县内男子多穿布单鞋、布棉鞋，有园口、方口、尖口等样式。冬季雨雪天，城乡男女多穿草鞋（木底、鞋帮用麻绳和芦苇穗拧成）。官绅和富人有的穿皮鞋，下雨天穿胶鞋。穷人下雨天穿木屐或自制油鞋，中年妇女穿圆口或方口布鞋，青年妇子穿各色绣花鞋，老年妇女多是小脚，穿半截有带子的套鞋。儿童多穿花鞋或猫头鞋。
建国后，50年代，男子多穿市售的圆口、方口布鞋；女子穿方口鞋、带襻布鞋。雨天穿胶鞋或胶底鞋。70年代，男女夏季多穿布单鞋或塑料凉鞋。雨天多穿胶鞋，绿解放鞋。冬天穿大头鞋（内有毛皮）。进入80年代，中青年男女春秋多穿皮单鞋，夏穿皮凉鞋，冬天穿皮棉鞋，女鞋多为高跟。老年人仍以布鞋为主。
六 袜
民国时期，县人多穿线袜，线袜腰长到膝，松紧带束口，双层布线纳袜底。老年人多穿布袜，布袜用白布缝制，腰较短，线纳双层底，有单、棉之分。
建国后，穿布袜者渐少。60到70年代，人们多穿线袜。进入80年代，锦纶袜、尼龙袜广为穿着，多是短腰，亦有少数女青年穿长简袜，简长过膝，配以各色裙装。
第三节 食
一 主食 副食
汝南县人的饮食习惯是一日三餐，早晨一般是稀饭、馍、菜。中午吃面条，夜晚大多和早晨相同。建国前，受经济条件的限制，广大人民只有在过年、过节或来亲友时，买肉、酒以招待，平时很少吃这些食物。主食以高梁、大麦、谷子、豆子、红薯为主。早、晚喝稀饭或红薯稀饭，吃杂面馍、熟红薯等。中午除过年、麦季时，吃几顿小麦面条、蒜面条、白面馍外，平常都吃杂面条（用豆子、红薯、高梁等磨成的面）或菜汤（用南瓜、吊瓜、红薯叶等放一起煮成）。副食以蔬菜为主，有自己种的菜，但大多是地里长的野菜和树头菜。自己种的菜多是白菜、萝卜、豆角、苋菜、大蒜、辣椒、冬瓜等。野菜有地菜、毛耳刀等。树头菜有榆树叶、槐花、榆钱等，这些菜多是蒸吃。
建国后，县人以粮（粗、细粮）为主食，副食品种类日益增多。进入50年代，人民群众收入增加，生活水平日益提高。80年代以后主食以小麦为主，早、晚喝白面稀饭，吃白馍，炒青菜或咸菜。中午饭有蒜面条、汤面条、卤面条或米饭。副食品日益丰富，品种花样逐渐增多。酱油、醋、味精、五香粉、香油等调料齐全。
二 筵席
民间家境好者，每逢婚丧嫁娶，亲友来访，都要摆筵招待来客。主要常见筵席有五碗四、平席、三滴水席、小八八席、大八八席、海味席。五碗四有五荤（鸡、鱼、猪、牛、羊肉）四素（豆腐皮、黄花菜等应时蔬菜）。平席又称十碗八，十碗包括五荤、五素，八盘包括四荤四素。三滴水席有十二盘，四大碗， 四中碗，四小碗。十二盘中有四荤、四素、四果。四大碗有鸡肉、羊、鱼、甜菜。四中碗有烧肉、大鱼、丸子、豆腐皮等，四小碗有肉片、丸子、酥肉、黄花菜。小八八席有十二盘和十六盘两种。干果、水果、荤素要搭配。四大件，八小碗，四个中碗，压桌菜冬用火锅，夏用平锅、春秋用四个中碗。大八八席有十二盘、十六盘和二十四个盘三种。干果、水果、荤、素要搭配好，八大件、八小碗、四个压桌碗。海味席基本上与大八八席相似，另有海参、鱿鱼、银耳等高档食品。筵席上习俗很多，就座时，让长者或客人坐上座，陪客或主人坐下坐。开筵时，让客人先动筷。上大鱼时，头尾对应的人须喝一杯或两杯酒；筵席散时，应让客人离席先走等。
三 饮酒
建国前，汝南县人多饮蒸酒、烧酒，一般百姓逢年过节，通常饮用散装烧酒。
建国后，饮散装酒、烧酒者渐少，多饮瓶装白酒。进入80年代，随人们生活水平的提高，啤酒、葡萄酒消费量渐增。人们相聚饮酒时，多划拳，又称猜枚。酒桌上规矩很多，喝酒时，声势较大，尤有让客人喝醉的习惯。
第四节 居 住
汝南人住宅多东西向、坐北朝南。清、民国时期，县境城乡一般居民多住土坯、土墙修建的房屋，一般为三间和有一间简陋厨房，很少有四合院，长辈住东间，晚辈住西间，中间是堂屋。贫穷者住草房。富裕人家住四合院，上房居中、厢房在侧。豪绅地主住房宽大，有两节院或三节院，砖瓦修建，建有大门楼，进门有影壁，内宅前有“屏门”，房门前有砖砌阶梯。
建国后，县人住房有很大变化。大部分农民住独家小院，城镇居民多住砖瓦房屋。进入80年代，很多农民开始建砖瓦房，有的带走廊。城镇居民开始兴建平房或楼房，住室宽敞明亮。平房每座三至五间不等，砖墙，预制钢筋混凝土空心板为顶。楼房，每座二至三层，上层多用预制钢筋混凝土盖顶，也有用瓦覆顶的。
第五节 行 旅
县居民走亲访友，外出旅行历来讲究吉日良晨，俗语有“七不出门，八不回家”之说，出行归家多在逢二、四、（十四除去）六、九日，现在此俗仍有。
建国前，平民出外，多乘坐土牛、宏车、辕车或四轮太平车，近途皆徒步行走，行李多是身背，肩挑，手提，十分不便。富家、官绅外出，近途骑马，坐轿，远途多是坐轿马车或汽车、火车。商贩出外贩运货物，近途肩挑，有的雇土牛、宏车等，远途多用胶轮马车。民间婚嫁多用花轿。
建国后，马车、自行车、架子车等交通工具逐渐增多。70年代以前，工作人员外出，近途多骑自行车，远途多乘共公汽车、火车。农村群众外出或运货物，近途步行，运货用架子车，远途乘用马车。婚嫁多用自行车、马车。80年代以后，自行车、汽车、手扶拖拉机，在城乡普及使用，居民外出，近途骑自行车，远途乘汽车、拖拉机，步行、乘马车极少见，少数富裕者还购买有摩托车。外出运货，近途用架子车、拖拉机，远途使拖拉机、卡车或火车。民间婚嫁均用小汽车或卡车。
第六节 用 具
建国前，县居民家庭用具为木、竹、陶瓷、铁、铜等制品，以木器为多。一般家庭木器有木床、木箱、木柜、木桶、抽屉桌、单桌、长凳、短凳、小凳、马扎等简单制品；铜、铁用具有铁锅、铁锅铲、铜勺等；陶瓷用品有缸、盆、碗、坛、瓮、罐等粗制品。富裕家庭用具种类繁多，制作精细美观，木器有八仙桌、圆桌、书桌、琴桌、条几、茶几、供柜、书柜、衣柜、厨柜、大箱、板箱、顶子床、罗汉床、罗圈椅、太师椅等；竹制品有竹桌、竹床、竹椅、竹柜、竹篮子、竹筛子等；陶瓷用品有花瓶、花盆、茶具等；铜制品有铜壶、铜脸盆、酒具等。而且用具上还雕人物、花草或鸟兽，在摆设上颇讲究。
建国后，城乡居民生活得到改善，但经济条件并不宽裕，添置家具者甚少，既使添置也是方桌、长凳、板箱等简单家具，制做讲究的老式家具更无人问津，一些带有雕花的家具也在破“四旧”中被毁掉，铜、铁制家具减少，陶制、塑制家具增多。中共十一届三中全会后，城乡经济条件得到较大的改善，一些新式家具在城乡居民家中出现，主要有大立柜、高低柜、三斗桌、写字台、床头柜、组合柜、供几、沙发、席梦思床等。各种家用电器如电视机、电风扇、电吹风、电熨斗、洗衣机、电冰箱等一些高档电器在城乡居民家中不断出现。
第一篇 建置 