第一章 经济习俗
第一节 农业生产习俗
一 试芽
俗称“芽芽”。在作物播种前，农户一般都要将自己选留或串换、购买的种子任意取出几十粒，埋在地头或自家园里，试试种子的发芽率，以确定播种量。
二 打场
麦子收割后运到麦场脱粒，称打场或打麦。建国前，不少农户打场时要敬“场神”，在场边放祭品，主人对着场神牌位焚香烧纸，以祈打麦顺利。扬场时，禁忌妇女在粮堆前走动和光身小孩坐在石磙上。建国后，敬场神等迷信活动消失，但禁忌光身子的孩子坐在石滚上的旧俗还在部分农户中存在。
三 垛垛
麦子打完后，垛麦秸垛时，各自携带木杈、竹笆等工具，邻人自动结合，互相帮助。垛形一般为园形或长方形，垛垛有撂垛、踩垛、刷垛，最后淋垛。垛成后，主人家中备酒菜招待，以示酬谢。建国后，土地集体经营，置酒招待之俗遂消，但在麦收期间，生产队要炸油条、油饼等，按劳力多少分给农户。实行生产责任制后，人民生活不断提高，打麦、垛垛时，较富裕之家都买有啤酒、变蛋、饮料等，以备自家饮用或招待来帮忙者，酒菜招待也为平常之事。
第二节 交易习俗
一 粮食交易
建国前，不仅县城关有粮行买卖粮食，而且县城及农村集镇还有斗行从事交易活动。粮行掌管店务的人称“掌柜”，记帐的俗称“帐先儿”，过斗的叫“斗把”。斗行在集市设交易点，以方形斛和升子为量具，为买卖双方撮合，俗称“簸箩市儿”。交易中斗行除索取买方一定佣钱外，还可得到“趟子”刮在簸箩中的少量粮食，俗称“杂子”（因各种粮掺杂一起）。大宗交易，由斗行带买主到卖粮者家中用斛斗过粮，佣钱由买方支付。建国初期，粮食交易沿旧俗，1953年，粮食由国家粮食部门统购统销，不准私人自由交易，旧俗遂废。中共十一届三中全会后，粮食市场遂年开放，准允私人自由交易，交易中均使用磅称或标准杆称。大宗交易，县城由粮食议价公司、乡间由各乡粮所负责交易，按规定收取买方手续费。
二 牲畜交易
县境大集镇逢集之日和传统庙会期间，一般都设定地点，进行大牲畜交易，称“牲口市”，经纪人俗称“行户”。交易时，行户在买卖双方的衣襟下用手指比暗码讨价还价，双方价钱接近时，行户即高声喊出价钱。此时，卖主手拉牲口绳不放，要求加钱，行户则夺过牲口绳交给买主，再次高喊价钱，随之成交。成交后约定付款期限，一般为10～15天，届时行户同卖主去买主家中索钱，名叫“使牲口钱”。行户所得报酬称“行佣”，由买卖双方支付。卖主所出行佣从牲口价中扣除，故称剩余之钱为“净落”。建国后，70年代，农业部门在县城南大街路东，城河北岸设有“牲口行”，有交易员（行户）2人，改暗码延期交款为明码现款交易。交易双方多是农村生产队。
三 生猪交易
生猪交易有仔猪、成猪之分。集市买卖仔猪的场所，称“猪娃行”，经纪人俗称“猪娃行户”。建国后，称交易员，成交后收取手续费。70年代，在牲口行附近设有猪娃行。建国前，成猪交易由屠户下乡收购，按个儿大小付钱。建国后，成猪多为外贸部门收购，过磅称重量，按重量付钱。
四 经商
经商俗称“做生意”。有“门朝里生意”与“门朝外生意”之分。门朝里生意即坐商又称“门头生意”。坐商分个人开设与合股经营。个人开设不邀他人入股，自己掌管店务；合股经营由股东凑股份，合股经营，股东平时不问店务，店方在端午节、中秋节给股东送礼品，年终请股东分红。商店忌早晨有人坐、站门槛和说不吉利话，头宗生意忌赊帐。
“门朝外生意”为挑担叫卖的商贩，有担高筐、京货挑、货郎担、钉锅、张罗、竹匠、剃头挑等。凡操此等职业者，都要先拜师学艺。在经商时，各行业有不同的规矩。一般经商者住店时先徒手到店中，看看是否有同行，如有同行，互相说些客套话，然后挑挑子进店，将挑子置于先到者挑子下方。外出忌说“龙（说吸水子）、虎（说八扇子）、牙（说齿子）、鬼（说矮窝子）、雾（说帐子）、塔（说圈子）、梦（说浑子）、桥（说空子）”8个字。货郎担进村，打过不郎鼓后不能解手，挑子放人家大门口左边或右边，不能与门口相对。卖货接钱时，用钱板，不准用手。担挑剃头的到饭店舀水，盆中要放毛巾；担挑者不能为剃头铺近邻左右各7户人家剃头。
建国后，担挑串乡商贩渐少，旧俗亦废。
第三节 运输习俗
一 赶大车子
建国前，长途运货多用马车，赶大车有车把和小伙计，车把赶车，小伙计喂牲口。大车拉运必搭帮。帮有帮头，也叫“票头”、“掌包的”。各县车辆也有联帮，各有帮头。车把听从帮头指挥，装货由帮头接洽。大车远途拉运，称“出门车”。每次出车先定停车点，必须按时到达。中午停车喂牲口不卸套，称“打毛尖”。傍晚至停车点按先后次序卸下牲口。两车途中相遇，双方车把下车让路，轻车让重车，重车各让一半。让路时各车靠左行走。
二 推红车
推红车，有的贩粮经商，有的受雇于人，后者称“推脚”。出外均结帮，一帮五六辆，多者几十辆不等。帮有“恋帮”和“遇帮”之分。“恋帮”为出门前结合，“遇帮”为途中相遇结帮。帮有帮头，称“票头”或“老票”，为众人推选，遇事由帮头出面交涉。推车人相互也以“老票”相称。夜间住后叫“下店”，住店只交饭钱和灯油钱。推车的早晨忌说梦，吃饭时筷子不能放碗上。
三 翘扇担
人们用来担运食盐和粮食的一种扇担，两端翘起，每担40或50公斤，日行百余里，如专为商人运货，名叫“挑脚”。“挑脚”出外亦搭帮，初时人少，途中时时有人加入，多时可达几百人。帮有帮头，也称“票头”或“老票”。入帮后，大家即互相帮助。
第一篇 建置 
