第七章 畜牧
第一节 家畜家禽
一 牲畜
建国前，县境畜牧业处于自然发展状态。民国35年（1946年）（含平舆县）有牲畜120200万头，其中牛58225头，驴60560头，马1126匹，骡289匹。
1950年，全县有大家畜82151头。1954年，全县大牲畜发展到122535头（匹），比1950年纯增49.34％，农业人口平均占有牲畜0.27头。
1956年，县遭受严重涝灾，牲畜饲草、饲料缺乏，由于牲畜长时间喂养霉变饲草，造成牲畜慢性中毒，不少耕畜死亡。1958年8月，全县各地相继成立人民公社，刮起“五风”，把牲畜全部改为大槽喂养，劳力、牲畜、农具集中，统一收、打、种，牲畜劳役过重，加之1959年天气干旱，导致牲畜饲料短缺，到1961年底，牲畜仅有53211头（匹）。1962年恢复到57408头（匹）。1963年，又遇涝灾，牲畜无大发展。1966年到1971年，农业连年丰产，同时，加强了对畜牧业领导和管理，实行小糟喂养，养用合一，1971年牲畜达到81095头（匹），特别是马、骡发展较快，达18080匹，比1966年增加8553匹。1975年，全县遭受特大洪水，淹死牲畜7760头（匹）。1976年以后，虽无大的自然灾害，但牲畜发展不快。1978年年末存栏66141头。1980年后，政策比较稳定，县政府多次下达“关于发展牲畜的规定”和“鼓励农民个人饲养牲畜的意见”，牲畜发展迅速。1983年，全县大家畜达100266头（匹）。1985年有119983头（匹），牛占62.3％。
二猪、羊
1954年，全县生猪达32299头，比1952年增长28.4％。山、绵羊达到35439只，比1952年增长63.4％。1957年，全县分给社员养猪饲料自留地43913亩，拨放无息贷款7万元，年底生猪存栏89192头，是1956年的3.25倍，户平均养猪0.79头。山、绵羊突破100000只。1958年，随着人民公社的建立，畜禽归集体所有，取消自留地，把社员的猪、羊集中起来，办起所谓“万头猪羊场”32个，“千头猪、羊场”2144个，“百头猪场”1607个，加上三年自然灾害，使养猪、羊业生产受到影响。1960年，贯彻中央《关于农村人民公社当前政策问题的指示》，将平调农民的猪、羊退给农民。1961年，全县养猪存栏60374头，山、绵羊155149只。1962年，生猪10.09万头，山、绵羊存栏214039只。1964年，刮起砍羊风，年底羊存栏下降到40784只。1966年至1976年，猪、羊养殖比较稳定。1978年，生猪存栏208859头，山、绵羊存栏165747只，被省定为山羊板皮基地县。1982年，由于农村实行承包责任制，大家畜的价格提高，养猪价值低于养牛，抑制了猪、羊的生产。1983年，全县生猪下降到81235头，山、绵羊由1980年的241820只，下降到128692只。1985年，生猪存栏12.4628万头，山、绵羊存栏13.7565万只。
三 家禽
建国前，兵匪频繁骚扰，人民生活十分穷苦，家禽饲养的数量也很少。建国后，群众生活安定，家禽的饲养发展很快。1952年，全县家禽存栏216800只。1957年，家禽存栏达803100只。到1978年，家禽存栏918000只，比1952年增加3倍多，比1957年增加14.3％。1983年，全县出现养禽热，有养鸡专业户427户，养鸭专业户18户。1985年底，全县家禽存栏2055371只，比1979年增长87.84％，是历史上养禽最多的一年。
第二节 品种改良
建国前，为牲畜进行配种改良者得不到人们的理解，家畜改良业发展缓慢。
1949年，汝南仅有13户从事牲畜配种业，养种畜14头。1952年，县政府采取扶持和鼓励措施，1954年发展到56户，有种畜81头（匹），全年配种5195头（匹）。同年，在信阳专区农场（现园艺学校）建一配种站，1957年移交汝南县，易名为“汝南县家畜配种站”，时有种畜5头。1984年，改名为汝南县家畜改良站。置有显微镜、电冰箱、液氮罐等配种器械。1985年，有种畜6头（匹），种猪2头，全年配种1325头（匹）。同时，全县建立乡级改良站17个，共有种畜60头（匹），其中，牛23头，马11匹，驴26头。民营配种户144户，种畜204头（匹）。
一牛的品种改良
建国后，从外地引进的品种有荷兰牛、短角红、南阳黄牛、北京黑白花、海福特、夏洛来等和肉牛种颗粒，现牛的品种有本地黄牛、水牛、南阳黄牛、爬山虎、黑白花奶牛等。
1954年，引进黑白花公牛，与本地黄牛杂交进行黄牛改良奶牛，至1959年，繁殖、杂交一代母牛200多头。但因其抗病能力差，未发展起来。1985年，全县养奶牛仅56头。
1982年以来，采用南阳黄牛种牛及其冷冻颗粒精液，对本地黄牛进行改良，至1985年，已配牛13182头，所产后代体健、个大。
水牛在汝南县素来很少，集体化时引进一批，1979年县有4099头，因食量大，繁殖率低，使用价值小，食用不佳，数量日趋下降。1985，全县仅有73头，主要分布在常兴乡水稻区。
肉牛改良在县推广较慢，主要是由于农村养牛户的饲养、管理条件差，繁殖成活率低。如三桥配种站于1977～1978年用肉牛冷精配76头，准胎66头，繁殖成活幼畜24头，繁殖率仅36.3％。
二 马属品种改良
1957年以来县引进马品种有苏高血、俄罗斯、阿尔登、富拉基米尔、克拉罗依、伊犁、河南轻挽、关中鞍等8个品种，对本地马进行杂交改良，取得良好效果。改良后马的体形增高、增长，挽力较强。1985年，县内马品种有川马、伊犁马、蒙古马、河南轻挽和本地马等。本地马占95％，川马占3.9％，其它占1.1％。
引进新品种驴有泌阳驴、渤海驴、关中驴等。县境内毛驴，长期忽视选种改良，其体形短、低、体重较小，挽力差，但其繁殖性能好，繁殖成活率在90％以上，改良条件优越。
骡系驴、马杂交种，与驴、马相比优势明显，耐粗饲，抗病能力强，体形长、体重、挽力大，速度快，持久力强，寿命长，素有“铁打的骡子，纸糊的马”之说。1981年，全县有骡13078匹，占大家畜总数的15.4％。1985年，全县有骡8196头。
三 猪、羊品种改良
建国前境内猪种是脂肪型大耳黑猪，生长发育慢，体型小，产肉少，瘦肉率低。自1954年，先后引进苏大白、约克夏、巴克夏、长白、杜洛克、汉普夏、沙子岭等品种进行杂交改良。改良的猪优势明显，抗病力强，体躯大，生长发育快。生长期日平均增重0.48公斤，肉料比1：3.26。60年代后期，本地猪已被淘汰。
县绵羊为小尾寒羊。1958年开始引进新疆细毛羊进行杂交，小尾寒羊基本淘汰，大部分为改良羊。山羊多系奶羊与山羊的杂交种。1981年，全县养羊234792只，有绵羊26365只，其中细毛羊占45.43％，半细毛羊占54.57％，山羊有208427只。1985年，山、绵羊共存栏137565只，其中山羊129689只。
四 家禽品种改良
建国后，县引进鸡种有白来航、红康尼希、白康尼希、澳州黑、郑州红等。在各种品系中，本地鸡最多，占60％以上。
三黄鸡是县特有品种，是蛋肉兼用型优良品种。体型大、肉质佳、卵个大，经过多代挑选和培育，品种更加优良，1974年就远销港澳市场，每年以3～4万只仔鸡出口。1981年对和孝、常兴、大王庄3个公社进行调查，三黄鸡占所养鸡品种的26.5％。
鸭品种有本地鸭和北京鸭两种。在品系结构中，本地鸭占绝大多数，一般体重1.4公斤，年产蛋100-120个。
鹅有肉用白鹅和雁鹅两个品种。在品系结构中，白鹅较多，雁鹅渐淘汰。近年又引进百仔鹅，系卵用鹅，年产卵在100个左右。
五 其他养殖业
建国后，引进了安哥拉长毛兔，1956年，全县养兔18384只。70年代，引进日本大耳（肉用）。1977年，全县养兔65437只。80年代，因传染病发生，日本大耳趋于绝种。1985年，出现养兔热，年底存栏48124只，比1984年增长6.2倍。主要品种是西德长毛兔及其杂交种。
民国17年（1928年），县城关人李南浦从开封购回意大利蜂数群，经历年繁殖养育，到民国27年（1938年）已发展到几十箱。建国后养蜂者增多，1957年发展到4046箱，其中意蜂3457箱。
60年代，土蜂渐趋绝迹。1970～1976年间，养蜂者减少；1979年后，养蜂数量回升。1985年全县养蜂8129箱。
1973年，县外贸局引进褐貂210只，建立貂场，1974年又引进彩貂130只。1975年发展到群众养貂。1977年，畜产公司收购貂皮625张。1981年以后养貂逐渐减少，次年养貂156只。1985年仅有67只。
县内有些人爱养鹌鹑，多捕捉野生驯化后戏斗取乐，食其蛋肉者不多。70年代后，荒地多开垦，鹌鹑入冬无存身之地，野生鹌鹑已为罕见。
饲养猫、犬、鸽者不多。近年来，品系发展较多，有不少名贵良种。
第三节 饲草饲料
一 饲料资源
汝南县是个农业大县，各种精、粗饲料丰富。
（一）精饲料：包括大豆、玉米、高梁、谷子、红薯、大麦、豌豆等。
民国20年（1931），汝南（含平舆）种大麦、豌豆775530亩，占耕地面积的24.19％；高梁266850亩，占8.3％；谷子227725亩，占7.1％；红薯68800亩，占2.1％；大豆158335亩，占4.9％。
1957年种大麦、豌豆345979亩，占耕地的19.5％；高梁187220亩，占10.5％；谷子117464亩，占6.6％；大豆577158亩，占32％；红薯196994亩，占11.1％。在饲料种植规模上，除红薯面积扩大外，总的情况与建国前几年变化不大。
1972年，玉米种植突破10万亩。1980年，饲养畜禽用粮140.7万公斤，占总产量的25.43％。1983年，混合饲料推广应用，饲料种植结构发生变化。1984年，种玉米241067亩，占耕地18.9％，总产量5122.5万公斤，占粮食总产的14.9％；种大麦、豌豆67234亩，比1957年减少80.5％；高梁18747亩，占耕地1.1％；谷子7493亩，占耕地0.42％，比1957年减少93.6％；大豆365173亩，占耕地28.6％；红薯119542亩，占6.7％。
（二）粮油加工副产品
建国前，粮油加工副产品主要有豆渣、粉渣、油浆等，数量有限。建国后，粮油产量骤增，加工副产品量也大幅度上升。1984年，粮油总产量35898.33万公斤，年可提供饲料（包括麸皮，饼类）6300万公斤，其中麸皮5100万公斤，菜籽饼746.5万公斤，芝麻饼200万公斤，棉饼253.5万公斤。
二 饲草资源
（一）农作物秸杆、秧藤和糠皮是家畜的主要饲草。
1955年，县试行玉米杆、红薯秧挖窑青贮，冬季取出喂牲畜。1960年青贮玉米杆达342万公斤。70年代以来，麦秸产量增多，饲草基本自足，青贮饲草已不多。1980年，饲草产量37867.5万公斤，家畜食用18932.15万公斤，食用率为49.9％。1985年总产42007万公斤，比1980年增长10.9％，其中，麦草、麦糠总产29358.5万公斤，比1980年增长41.4％。
（二）宿鸭湖内湖坡地杂草丰富，是湖周围大家畜重要的饲草供给地。夏秋季节田间、路边野草，可供当地所养家畜2个月左右的青饲料。
1965年和1976年曾引进牧草种子万余公斤，主要是紫花苜蓿，但没能大面积推广。
（三）县内水域广阔，蕴藏着丰富的水生饲料，主要有柳叶杂、水葫芦、浮萍草、水浮莲、水花生和河蚌、田螺、蚂虾等水生动、植物。1981年，全县年产水生饲料565万公斤（折干），食用率70％。宿鸭湖内河蚌蕴藏量4000万公斤，年捕捞375万公斤左右。田螺年产300万公斤，除少量他用外，绝大部分被群众捕捞喂猪、养禽。河蚌、田螺外壳还被加工粉碎成粉，混入其他饮料中喂养猪、禽。
（四）1981年，全县年产干树叶2934万公斤，喂羊176万公斤，食用率6％。1985年，全年可提供饲草4.65亿公斤。
第四节 疫病防治
一传染病
炭疽 建国初期，由于牲畜疫病防治体系不健全，虽经防疫注苗，但疾病仍不断发生。1951年，一区赖集乡因吃炭疽病死牛肉，农民马同兴等3人被感染长疔。1952年，三区陈屯村民，因吃病牛肉，11人感染炭疽；八区翁冲村养牲畜26头，因剥皮吃牛肉，引起24头牲畜感染发病。1952年统计，全县死于此病畜95头。到70年代后已绝迹。
气肿疽 1952年初夏，从确山传入，遂蔓延全县，死亡率高。1952年与1953年每年死牛800头以上。1957年此病彻底消灭。
牛流行热（牛流行性感冒）1954年秋全县大流行，发病万余头。1966年7月下旬，第二次大流行，仅王岗公社就有1200头牛发病。县兽医院7月27日1天诊治牛56头。1969年底第三次大流行。
1985年8月上旬第四次大流行，全县养牛45363头，发病41457头，发病率高达91.4％，其中死亡13头。
鼻疽 发病多系马、骡，传染快、死亡率高。1959年元月，红光公社有患畜18匹。到5月发展到81匹。三里店公社姚庄9匹马、骡全部感染，死亡7匹。1958年至1959年，死亡马、骡254匹，发病后死亡率高达72％。80年代后已绝迹。
马传染性贫血 1971年夏传入，死亡率高，至1982年累计死于该病马骡1890匹。1982年后，此病基本被控制。
口蹄疫（O型）1978年由上蔡经留盆传入，是年5月扩散到金铺、水屯等16个公社，感染牛13头，猪3392头，羊7只，有14人也被感染此病，其中死仔猪860头。1978年冬至1979年5月，口蹄疫流行全县，县食品与各经营处屠宰病猪1939头，全县444个疫点自然村，感染猪12983头，死亡仔猪1867头。1981年疫情下降，1982年至1983年，全县共感染猪1093头。
狂犬病 50年代曾散发，1959年已绝迹，1981年又开始流行，且死亡率高。1985年，疫情基本控制。
猪喘气病 1959年传入，1964年前后流行严重，发病率在40％以上，1980年以后较少见。1982年全县仅发生1头。
猪瘟 为地方性传染病，起源早。1957年前养猪数量少，且多系本地猪，抗病力强，发病率低。1957年后，生猪发展快，外购猪多，当年发生猪瘟2228头，1961年和1962年疫苗不足，防疫少，致使猪瘟严重流行，部分社、队猪平均发病死亡率高达78％，如和孝公社邱庄，养猪24头，死亡20头。1982年后，疫情基本控制，全县生猪发病率平均为0.063％。
猪丹毒 50年代少见，1966年全县由北向南爆发1次，死猪5200头。1976年又一次流行，发病700多头。
鸡新城疫（鸡瘟）建国前与建国初期曾有爆发，季节性发病率高。1953年开始使用疫苗，但因疫苗少，防疫率低，此病仍严重流行。1965年后，每年2次全面免费防疫。1979年，鸡瘟基本被控制。1980年以后，每年平均发病率为6.2％。
禽霍乱70年代前少见，以后日趋严重，季节性发病率高。1980年，对马乡等5个公社3401户农户调查，养鸡6709只，死于霍乱2303只，占34.33％。虽逐年防治，但因疫苗数量少，效期短，到1982年，禽霍乱发病率仍达11.9％。
1982年，全县共查出畜、禽疫病39种，寄生虫病119种。
二 疫病防治
建国前，县有民间兽医33人，多以中药诊疗牲畜疾病，对传染病无能为力。民国25年（1936年），舍屯乡余庄村农民李星海养2头骡子因炭疽病死亡，张明富帮其剥皮时感染疽病身亡。
1951年，县建立畜牧兽医站，10个区建立了联合诊所。在防治上坚持“预防为主，防重于治”的方针，对危害严重的传染病，采取逐年1至2次重点突击疫苗注射防治，并制定一系列有关疫病防治政策，取得了明显效果。50年代末消灭了气肿疽、炭疽、鼻疽。马传染性贫血、猪喘气病、猪口蹄疫等被有效地控制。至80年代，全县未发生过大规模的牲畜传染病流行。鸡瘟、鸡霍乱的发病率、死亡率仍很高，是目前传染病防治的重点。
1985年，全县已有兽医干部51人，乡村兽医157人，农民兽医员524人，形成了畜禽疫病防治网。
第一篇 建置 
