第四章 礼仪 节日
第一节 礼 仪
婚嫁 解放前男女订婚先由双方父母托媒人寻找门当户对之家，称“找媒头”。媒人从中撮合，叫“说媒”。两家认为门户相当，年庚“八字”不“冲克”，即同意联婚，择吉日传启。订婚年龄大小不一，有的一二岁，有的三四岁，也有十六七岁的。八九岁前订婚为“娃娃媒”，十七八岁者叫“大媒”。传启之日，男方备宴席，邀女方伯叔或其他近族数人及媒人至家。席间男方出彩礼（衣服数件）、启帖、叫“押启”；女方纳礼后，出允帖，为正式定婚。婚前男女不相识，不接触，一般到20岁左右结婚。结婚前一日，女方备宴席招待亲友，亲友赠钱物，叫“添箱”；男方婚日宴宾客，亲友赠送钱物称“送礼”。完婚之日，男方备花轿、鼓乐去女家迎亲。出嫁女子沐浴更衣，开脸（用线拔去脸上汗毛），梳凤髻，插银簪，头顶红布，由“打发上轿人”搀扶，登轿而去。女方舅父或近族伯、叔、兄、弟2人为送客，乘车送行。嫁妆及结婚仪式贫富不同，贫穷之家只有木箱子1个，仪式与招待均从简。中等人家嫁妆4件（箱、柜、桌、椅）或6件不等。豪富之家嫁妆更多。一路笙乐不断，每过一桥，新娘撒制钱数枚。轿至夫家，停于门前，门口放胜花①。一边用开水浇热犁铧，绕轿3匝，一边烧谷草把。然后开轿门者轻启轿帘，扶新娘出轿，搀新媳妇的（伴娘）走上前去，扶新娘行席子或车围子上，越过胜花至庭院。院内设天地桌一张，上置一斗，斗上贴双喜字，内盛麦子，还有一铜镜和秤。新郎、新娘于桌前行结婚礼，即“拜天地”。礼毕，新娘入洞房。入夜新郎新娘行合卺礼，也叫喝交杯酒。新郎之嫂、弟及侄孙辈“闹房”，千方挑逗新郎和新娘作抚爱动作，说亲呢话，以致谐趣频生，笑语迭起，兴尽方休；并窃听新人说话，名曰“听房”，也叫“听话”。新妇初到3日，无论长幼，均可往观。第三天新郎新娘到近族家拜祖宗，叫“三天磕头”；中午备面条，邀族人来家，谓“吃喜面条”。一般于第六天新婚夫妇携礼品去女家，女家设宴飨新郎，近族作陪，叫“回门”。十数日后，娘家人到男家请客，男家备酒席，邀媒人宴饮，俗称“酬大宾”。
本世纪50和60年代订婚，男家备衣料、鞋袜之类，送往女家。70年代后期，传启之风又起。订婚后双方经常接触，年节互相往来。农忙时男到女家劳动。婚前男家备礼品去女家说定婚日，俗称“送好”，然后双方到政府登记。解放初期，结婚不乘车不坐轿，新娘骑马或步行，无嫁妆，只带包袱一个，内有衣服数件。男女送客各1人送新娘，行至男家村头，接客男女各1人出面迎接。至家，新郎新娘于毛泽东主席像前行结婚礼。双方不宴客，三天全家吃喜面条。70年代结婚，“送好”时礼品较重，除糕点外还有生猪肉五六斤。结婚时用汽马车或牛车迎亲，两名女青年为接客，去女家接新娘。女方男女送客各2人送行，嫁妆一二件或三四件。亲友送礼、添箱，男女两家各备酒席宴客。80年代婚嫁礼仪又趋繁杂，除送好外，婚前3天，男方将数十斤猪肉、几十瓶酒、一二十条烟送女家，谓“过礼”。婚日，男家先送应衣1件及红布、红麻。迎亲用彩车（拖拉机、卡车或吉普车、小轿车）2辆或多辆。新娘颈围3尺红布，女方亲族4人作送客，乘车送行，沿途放鞭炮。嫁妆一般为12件，多者20件以上。男方大摆宴席招待亲友，一般七八桌，多者十几桌或数十桌，往往造成婚后经济拮据。也有部分青年参加集体婚礼或旅游结婚的。
回民原不与汉族通婚。解放后有少数通婚者，婚后均依回族习惯生活。回族婚嫁仪式大致与汉族相同，但结婚仪式须请阿訇主持。
丧葬 汉族人死后口内先放铜钱1枚，名曰“噙口钱”，然后整容穿衣，用纸蒙面，停尸堂前，招亲友吊孝。子孙晚辈头戴孝帽，身穿孝服，腰束麻绳。带孝者忌入他人家室，若去他人家，须先去孝服。入殓时烧纸放鞭，吊孝者痛哭不已。丧葬仪式，贫富不同，贫者礼仪从简，棺木为薄木板制造，俗称“匣子”。无力办理丧事者，以箔或席裹尸下葬。富者棺椁多为柏木，坚固厚大，里外油漆，前端刻有金色“福”或“奠”字。寿衣为绸缎，殉葬用金银玉器。搭灵棚，吊孝3-7日，亲友送帐子、挽联、鞭炮、纸张及祭品。灵棚内停放棺木，悬帐子，贴挽联，鼓乐1班或数班奏哀乐。安葬时贫家用牛车将棺木拉至墓地，富家用花架子。晚辈送殡至墓地，长子扛幡杖，由人搀扶为前导，其余子孙或亲戚晚辈，手执哀杖行于棺前，妇女坐车随棺后，皆嚎啕大哭。一路放鞭炮、撒纸钱，每至十字路口烧纸张，长子向赶车者或抬架子者跪拜。棺木下墓穴，幡杖插棺后，封土隆起成坟，哀杖插于前。富者用纸及秫秸扎房屋、车、马、鸡、鹅、聚宝盆、摇钱树等，俗称“纸花”，陈列墓地，下葬后焚化。当日下午，子女及儿媳带食品去墓地“点汤”。第三天于坟上培土，叫“圆坟”。第七天去墓地祭祀，叫“一七”，之后“二七”、“三七”……“七七”和百天均到墓地祭祀。其中“五七”和百天较隆重，“五七”时女儿以鸡为供品致祭墓地。丧事毕，子女服丧3年。
50-70年代办丧事不事铺张，即不搭灵棚，不扎“纸花”，1-3日即葬。亲友吊孝送帐子、鞭炮、纸张或花圈。其他仪式一仍旧俗，丧事毕晚辈多佩带黑纱，以示哀悼。进入80年代，办丧事多请鼓乐班奏乐“串灵”，且多繁琐礼仪。城镇在职或离退休职工死亡实行火葬，丧事从简。
回民身故，死后3日内须出殡，大多当日下葬。葬前阿訇将尸体洗净穿衣，装公用棺中，舁入墓地埋葬。丧葬仪式由阿訇主持，妇女不送葬。葬后5天、7天、百天和周年祭祀，请阿訇诵经祈福。其中7天和周年较隆重。7天亲友送油、面和牛羊肉，主人设宴款待客人，炸“油香”馈赠亲友。此俗至今一仍其旧。
喜面 妇女婚后初次生子，3天向娘家报喜，中午请近族吃面条。男婴12日，女婴9日设宴待客，俗称“吃面条”。娘家于宴客之日送鸡蛋、白面、糖及首饰、小儿衣。亲戚、邻里于待客前馈送食品，叫“送粥米”。解放前娘家送粥米，抬盒子1架或数架，解放后多用竹篮盛礼品。娘家送粥米往往十几人。宴客时每人必吃面条1碗。客走，篮内放些面条。在农村妇女不满月（30天）不能入他人家院。
生日与庆寿 解放前年长者过生日，全家吃蒜面条祝长寿；幼儿生日，除全家吃蒜面条外，本人还吃熟鸡蛋。富有之家除过生日外，年届50庆寿，之后10年一庆。庆寿之日，亲友献寿匾、寿桃、寿烛及寿面、寿酒等，向庆寿人行礼祝寿，客主共吃寿宴及“长寿面”。解放后庆寿之风消失，过生日也只是改善生活。进入80年代，城市过生日以生日蛋糕庆贺。
时祭 解放前县境大族聚居村落多立宗祠，供奉祖宗数代牌位，逢清明和农历十月初一举行大祭。是日族长率本族子弟，携带祭品，分别在宗祠和祖茔致祭。祭时鸣放鞭炮，焚香烧纸，叩头行礼。祭毕饮酒进餐，俗称“吃祭”。每逢年节或祖辈忌辰，各家至祠内单祭，祭品贫富不一。无宗祠者，赴坟地祭祀，刀头（熟猪肉）数斤为祭品，放鞭烧纸。解放后宗祠拆除或改作他用，大型时祭之风消失。清明、十月初一及先辈忌辰赴坟地祭祖之习犹存。
第二节 节 日
春节 农历正月初一为春节，俗称“年下”、“过年”，是一年最隆重的传统节日，历来为人们所重视。入腊月节日多。农历十二月初八，名为“腊八”，是日人们用面、米、豆等做“腊八粥”，叫腊八吃米饭。农历十二月二十日起，县境各集镇开始年集，人们赶年集筹备年货，从晨至夕，熙熙攘攘，热闹非常。十二月二十三日晚向“灶爷”祈福，将锅台、几案、锅碗瓢盆洗刷干净，以“灶糖”、“灶馍”为祭品，红公鸡为“灶马”，陈列灶神之前，焚香烧纸，虔心祭祀，名曰“祭灶”。人们往往于此时认干亲，小儿携红公鸡1只，礼品数种，去“干大”（干父）家祭灶。十二月二十八日，家家酒扫庭院，蒸年馍，贴年画、春联，有“二十八贴花花”之说。除夕下午迎神祭祖，村中搭神棚，叫“天地棚”，各家敬神像和祖宗数代牌位。富家将祖碑、祖匣陈于客厅，摆干果、枣山（枣花馍）、素菜为供品；贫家用黄纸写祖宗三代牌位。而后携纸、鞭炮、“刀头”到祖坟“请”已故先辈“回家过年”。晚饭吃饺子，头碗敬神祭祖。长辈给小儿辈钱，名曰“压岁钱”。入夜全家团聚，或通宵达旦，或深夜方眠，俗称“熬富贵”。正月初一人们争相早起，叫“起五更”。起床后放鞭炮，燃蜡烛，烧香、纸祭祖先，然后赴神棚、坑沿儿、井台、牛槽、马棚、场面儿等处烧纸。早饭前青年男女穿新衣，赴近族家向长辈磕头拜年。上午亲近邻里彼来此往，相互探望。初一忌扫地、动土、挑水、动刀等。从初二开始，人们携礼品走亲戚，初二看舅父，初三或初四去岳父家，然后到姑、姨家，往往十数日方休。初五叫“破五”，是日商店开业，春耕开始。早晨人们将草木灰倒在十字路口，谓“倒穷灰”。中午吃五谷面馍。春节期间，城乡富家互相邀请饮酒，名叫“请年客”，彼此酬酢，往往十数日方休。解放后过春节，大致依旧俗，敬神之风及大多数禁忌逐渐消除，初一早饭后拜年，只问好，不磕头。
元宵节 农历正月十五为元宵节，俗称“灯节”。解放前一般人家在十四、十五、十六晚上吃饺子，城镇多吃元宵（汤圆）。入夜门口挂灯笼，院内悬红灯，房门口点灯盏，在神像、祖碑前燃蜡烛。有铜器的村镇组织铜器会，结队提灯，鸣锣击鼓，走村串镇，演各种传统文艺节目，至深夜尽兴方归。男孩子们于此时给未生子的嫂嫂或长辈年轻妇女“偷”灯盏，祝早生贵子。初婚妇女节日前去娘家“躲灯”，至十六日上午方回。有些已生子的年轻夫妇，十六日到庙中“还娃娃”。男青少年于此时“拴娃娃”给新婚嫂嫂。下午人们结伴到附近集镇闲逛或郊游，叫“跑百病”。中华人民共和国成立后，元宵节打铜器、演故事、挂红灯之俗依旧，迷信活动逐渐消除。
清明节 清明节前人们到先人墓地，铲土培坟，名为“添坟”。西平向有“早清明，晚十来一”之说。清明节上午，至祖宗墓地焚纸祭祖。各家门口插柳条，儿童放风筝，青少年到野外游玩饮酒，名曰“踏青”。
端阳节 农历五月初五为端阳节，俗称“五月端五”。节日前后小儿辈手腕系五色线，上衣缀香囊（香布袋），老人佩苍术。家家炸油馍，包粽子，煮鸡蛋和蒜。人们饮雄黄酒或用雄黄酒涂耳际，谓可“祛毒”。门口插艾叶。捉蟾蜍填墨锭治痄腮，故有“癞肚蛤蟆躲端五”之说。出嫁女子往往于端午节前后携汕馍（汕条）走娘家，故戏言闺女为“油馍篮子”。解放后，节日带香囊者不如以往多，饮用雄黄酒者也逐渐减少，其他习俗依旧。
中秋节 农历八月十五为中秋节，俗称“八月十五”。节日前以月饼为礼品馈赠亲友。是日炸油馍、烙焦馍、包饺子或擀蒜面条。旧时有“圆月”活动，入夜家人团聚月下，设香案供桌，备月饼、瓜果，主妇主持，焚香祈祷，以酒酹地。祭毕，分享果品。民间有“男不圆月”之习。解放后中秋节前，仍互相馈赠月饼。“圆月”之俗逐渐消失。
十来一 农历十月初一，称“十来一”。是日炸油馍，有“十来一，油渍渍”之说。人们于此日赴坟地烧纸，祭祖宗，因此称为“鬼节”。
冬至，冬至为二十四节气之一，即头九第一天，人称“交九”。农民有“冬至不过冬，扬场没正风”之说，期望农忙时节常刮顺风。民间相传冬至不吃饺子，冬天冻耳朵，冬至吃饺子之风相沿成习。
回族民众除过春节、元宵节、端午节、中秋节外，另有本族节日，如大尔德节（开斋节）、小尔德节和圣纪。西平回民重视开斋节，节前家家户户打扫庭院，炸“油香”。是日沐浴净身，穿新衣到清真寺举行会礼仪式，听阿訇讲经。亲友互访，馈赠礼品。下午，阿訇至墓地念《古兰经》，谓之“走坟”。
第一编 建置 