第二章 习 俗
第一节 生活习俗
一、服饰
民国时期，衣料以棉布为主，富豪人家或着绸缎。男装蓝黑色多。劳动人上穿短衫、短袄，有大襟，后改为对襟，布扣；下穿大腰裤；布袜，双脸鞋，后改为长统线袜，短脸圆口鞋。遇喜庆节日，穿长衫或长袍。长衫、长袍有大襟，布扣在右侧。富人或公务人员戴呢帽，穿长衫。女装，老年衣服色重，一般为棉布衫，长2尺半，有大襟，扣在右侧；青年多穿红、绿等彩色衣服，戴耳环、手镯、戒指。老年妇女为小脚，留长辫，盘在脑后；青年妇女为天足，剪发头。建国后，除少数高龄老人仍着旧式服装外，多随时尚变化而更异。男留平头或偏分头，上穿中山装或短便服，下穿开口裤，细线长统袜，半胶鞋。女多为剪发或短辫，上穿短便服或迎宾服，下穿偏开口裤，细线统袜，后改为短袜，呢龙袜，短脸方口带绊鞋。“文革”期间，草绿色广为流行，服装非常单调。开放以来，青年男女争新夺艳，服式多样，有喇叭裤、牛仔裤、西装、高跟鞋、过膝袜、旗袍等多种。
二、饮食
旧时，民众以粗粮为主，吃杂面蒸馍、窝头、卷糕或饼子。富人吃花卷馍（白面卷杂面）。吃馍时有稀饭，用高梁面或玉米面做成，名为糊涂。每天吃一次杂面条，用儿种混合面做成，里面下干菜或青野菜。改善生活时吃小米饭或捞面条。工商户逢初一、十五打牙祭。建国后生活水平提高，细粮占70％。1978年后的饮食由主食型向副食型发展，各式饮食习俗杂然相存。烩面、热干面、拉面等风味小吃及牛奶、咖啡、面包深受欢迎，大米已成为仅次于白面的主食，高蛋白低脂肪的副食如牛羊鸡鱼等需求量大增。
三、居住
旧时农村住宅多为三合院或四合院，坡顶式土木结构，草房为多，瓦房极少。市内建房格式不一，砖木结构，瓦房小院为多。1978年以来，农村住宅式多改为单建正房，坐北向南，侧有厨房，圈有小院。城市建设全为瓦房和楼房，砖木或钢筋水泥结构。居民区多为集体大院，有公用的卫生设施。
第二节 生产习俗
旧时，各业均有习俗。农民种植五谷，希望风调雨顺，养殖禽畜，盼望六畜兴旺，故敬青苗、龙王、牛王、门神、路神、山神、河神、风婆婆、雨伯伯、雷公、闪将等。此外，还有一些禁忌：在播种日不准小孩先吃饭，收麦要祭芟，打场要祭磙，打麦场禁止女人和光屁股小孩进入等。商人在初一、十五都要敬财神，求财神降财，敬火神，求免除火灾。还注重在商品名称、行情方面讲行话，禁忌不吉利的词语。一些手工业者多敬鲁班或老君。冶炼、窑业禁吹口哨。随社会生产变异，旧习消失。
第三节 乡里习俗
一、道喜
邻里之间给生子女人家送礼品表示庆贺称道喜。主家择吉日设宴，连同产妇娘家人一并招待致谢。送食品称“送祝糜”，赴酬道喜的筵席为“吃祝糜”。此习沿传至今。
二、贺新婚
男子结婚时，乡里亲友皆来庆贺，赠送礼品，主家设宴招待，名为“喝喜酒”。此习今尤盛。
三、添箱
女子出嫁前，娘家亲族和近亲谊邻陪赠礼品，名为“添箱”。女家在女儿回门日待客，男方备礼致谢。此习今仍行。
四、贺新居
民间以建新房为大事，上梁或上楼板时放鞭炮，贴红联，写吉祥语，撒上梁馍和水果糖，表示庆贺。竣工迁入新房时，亲邻送喜联、送菜、送肉，名为“燎锅底”。主人备茶饭致谢。
五、请年酒
旧时，农历正月初二至十五，民间互相串亲拜年，必设酒席招待，同时邀请邻里饮酒。建国初，制止大吃大喝，此习渐废。1980年以来，城乡请酒之风日盛。
六、吊丧
旧时以父母之丧为头等大事。老年人病危即通知至亲谊友，一旦病故，立即向亲友报丧。邻里亲友携祭品挽联哀幛纸钱等前往吊唁。主家设席招待。建国后，提倡丧事简办，送祭品改为送花圈，吊唁仪式改为开追悼会。
七、回民习俗
回民依照伊斯兰教教规，在生活上有自已独特的习俗。主要是不吃猪肉和病死的畜、禽。本民族的节日时，家家户户改善生活，吃油香，互相馈送。男女结婚须经“提亲”，双方同意后“过礼”（男方给女方送聘礼），再进行“住亲”（女到男家认爹娘和近门亲族），后择吉利日子“成亲”（女方送女到男家），由阿訇主持宗教仪式，即为正式“成亲”。旧时回民不与他族通婚。实行土葬，人死后送入水房净身，再用白单子覆盖（男5件，女7件）置入专用殓匣，用花架子抬至墓地，尸体着地，封土成长形坟。父母之丧，子女戴孝40天，妇女不送葬。埋葬后一日3次上坟，请阿訇念经。对死者有七日、四十日之祭。在未葬期间，家人不动烟火，待客山族内分担。
第四节 人生仪礼
一、生育
旧时以无后为不孝，儿孙满堂为荣，故增添人丁全家欢乐，对产妇、婴儿倍加关怀，为保养身子，恢复健康，月子里不准产妇跨邻家门槛。若是头男大女，一定要请亲邻喝喜酒。亲邻来贺，送礼品，给婴儿爷奶抹黑脸，至今沿行。
二、挪臊坡
妇女生育满月，娘家或亲邻接去住一、二日，家中打扫卫生后再接回家，亦称住弥月。此习仍行。
三、看麦收
农历六月初六，农村接未婚媳妇来家住几日，改善生活，添制新衣。今盛行。
四、庆大寿
旧时，人至60周岁称大寿，其子孙设宴，请亲朋庆贺。以后70、80、90等诞辰之日，皆举行庆寿。庆寿时，亲友献寿幛，赠寿联、送酒肉、糕点等礼品。欢宴前举行祝寿礼，晚辈拜贺，亲友说些祝颂词语。
五、“六十三、送枣山”
父母年至63岁，出嫁女儿为父母蒸一枣山送回，祝愿父母长寿；亦有送蒸馍者，一岁一个，意义相同。
六、“六十六、一块肉”
父母年至66岁，出嫁女儿买一块猪肉送来，祝愿父母健康长寿。
七、殡葬
老年人病故后，晚辈为之洗澡，穿装老衣，上身5件，下身4件，用纸蒙面，用麻绊脚，入殓钉馆，埋葬入基，堆土成锥形坟。戚族成孝送宾，悲哀哭泣。其子女披麻戴孝，长子摔老盆、扛幡，在墓地焚烧纸扎车马、纸钱。葬后有5个七日、百天、周年等祭日。建国后仍是棺木土葬，减少许多封建迷信色彩。1982年4月，成立殡葬改革委员会，制订管理试行办法，规定党员、干部、职工、街道居民和农村社员死后都应火化（少数民族除外）。殡葬旧俗已开始被打破。
第五节 节日习俗
一、元旦（大年）
农历正月初一为元旦，称大年。旧时过年，家家户户在凌晨吃饺子，饭前祭祖先，焚香烧表，放鞭炮。饭后晚辈给长辈磕头拜年。此日各行各业放假，人人穿新衣，进美餐。初二开始，携带礼品走亲串友，一般先去舅爷家或舅家。初四、初六出嫁姑娘回娘家。相互来往，半月方止。
二、破五
农历正月初五，群众以为这天做什么事都不吉利，不串亲访友，不出外，商民不营业，中午包饺子，称为捏破五。
三、元宵节
农历正月十五日，也称灯节。旧时此日祭祖先、神灵，午饭吃饺子，晚上吃汤圆，夜间观灯展。自十四起，一连3天高挂红灯。农村各户到野外散灯盏，并聚众结队，敲锣打鼓往野地坟园散灯。伴以丰富多彩的民间文艺活动，热闹非凡。
四、二月二
农历二月初二，旧时称为龙抬头日，清早炒咸豆，意为炒蝎子肚、蚰蜒爪。吃白面杠子馍，呈龙形，以红枣点睛，意为吃龙肉、吃龙头。中午吃方叶饺子，饺子里夹煮面条，意为吃龙耳、吃龙须。农民凌晨以草木灰在庭院画大圈，意为粮食丰收，满院大囤。男人在节前理发，称剃龙头。
五、清明
是日添坟扫墓、烧纸钱，门前挂柳枝。青年男女踏青、野餐。
六、端午节
农历五月初五也叫端阳节。这天民间皆炸油香，吃粽子，饮雄黄酒。清晨采药草，门旁插艾。妇女缝香囊佩戴。
七、中秋节
农历八月十五日又称团圆节。节前携带月饼、小鸡、水果等礼品串亲。家家户户炸油香、烙焦馍、吃月饼，全家欢聚庭院赏月，并设案摆月饼、果品祭月。
八、十月一
农历十月初一叫十来一儿，旧时，是日上坟祭墓，烧纸钱。
九、腊八
农历十二月初八.旧时，私塾从此日放假，幼女于此日穿耳孔。早晨用米、红枣、豆类、胡萝卜、红薯共煮粥，叫腊八粥。中午用米做饭，称腊八饭。以刀砍果树，在伤口上抹腊米粥，相传可多结果。
十、冬至
本为农时节日，是日交头九，相传吃饺子不冻耳朵。
十一、小年
农历十二月二十三。此日打扫房舍，晚饭吃火烧馍、喝豆腐汤。晚饭前祭灶君，供以火烧馍、灶糖，焚香烧表，并备公鸡给灶君作马，以酒3杯祭灶君领马，送其上天，将原灶君画像烧掉，主祭者口念祷词“上天言好事，下界保平安”等。
十二、除夕
农历十二月三十。传说此日全神下界，家家户户中午祭祖先，迎新灶君，祭天地诸神，焚香，烧表。晚上悬彩灯，放鞭炮，全家聚宴，饮辞岁酒。并在院中堆柴烧火，意为给尚在途中赶路回家的人照明。宴后包饺子，炒瓜子，做糖果。
第六节 恶习陋俗
一、吸毒
清末，鸦片传入。初期，只在官绅富豪中流行，继而传至各阶层，逢婚丧等事，皆以鸦片为招待品。很多人染上鸦片烟隐，倾家荡产，沦为匪盗，以致家破人亡。民国时期曾明令禁烟，但政府官吏多半有烟隐，无法执行，明禁暗放。吸食者和贩卖者只要登记领证，向政府按期交捐，仍可公开吸、卖。新华街开设的“协丰义”官膏店，由警察站岗保护，大量经售毒品，“大烟鬼”逐年增多。建国后，市政府明令禁烟禁毒，对不能自觉戒除者采取集中强制的办法；对贩毒、制毒者给以惩处；收缴所有毒品、毒具；并将项固不化、继续制毒的首恶分子判处极刑，至此毒品禁绝。
二、赌博
旧时，城乡均有公开赌博场所，各阶层的人都参加赌博，个别人以此为业，常年换场不歇。赌博的形式有押宝、打麻将等十多种。常出现输光家产、妻离子散的悲惨结局。民国政府曾下令禁赌，而各级宫吏及其家属多参加赌博，更有些赌头向政府交官司钱，不能禁止。建国后，每逢春节期间仍有人以娱乐为名赌钱，经政府教育而改正。各级工会组织群众开展多种形式的文艺、体育活动，正确引导人们的业余文化生活，并组织职工群众学习，赌博的恶习渐至消除。
三、宿媪
民国时期，有人从下江引来一批妓女，先在各大旅馆开业，继而在新华街二巷、大坑沿、西大院等处开妓院多处，另有暗娼、野妓。政府对此不加禁止，反而加抽花捐。有些官员利用名妓拉拢上司。因妓院是乱场，许多人染上性病，轻者致残，重者丧生。建国后，取缔妓院，教育妓院老板，妓女有家的回家，无家的自找对象，政府协助就业，彻底取销宿娼恶习。
四、迷信
旧时，城乡人民皆迷信鬼神，修房造屋或葬坟时请阴阳先生看风水；生了病求巫婆神汉。建国后，党和各级政府大力宣传无神论，取缔会道门，禁止生产迷信品，打击巫婆神汉。在城乡大力发展卫生医疗事业。逐渐破除迷信。1976年以后，农村迷信活动开始复活。
第二编 地理 