第三章 饮食服务
第一节 饮 食
一、网点
建国前，私营饮食业有31家，从业141人。其中较大的座商有嘉宾楼、得月楼、中原饭庄和豫上酒楼，罗俊岭夫妻店、二仙居也较有名气。其余多系简陋的饭棚、饭摊和只卖大碗面条的干店等小饮食店。
建国初，市内饮食业有20余家，从业百余人。1953年在火车站附近建立第一个国营人民食堂。1955年至1956年春，私营饮食商贩走上联合经营，并为8个饮食单位，即回民合作食堂，第一合作食堂，合作饭店（含干店），第一、二饮食小组，第一、二豆腐脑合作小组和豆芽合作小组。从业354人，其中国营职工91人。网点扩展到中山街南头和新华街北头。
1958年至1961年间，建立中山街国营回族食堂和铁路东第二国营人民食堂。原回民合作食堂的职工，除老弱病残和出身复杂的人员外，全部过渡到国营合作食堂。其他合作店、组的青壮年职工多数纳入国营人民食堂。
1961年后，重建3个合作食堂和1个国营回民合作食堂，由饮食服务公司私改股专管。1967年春，在火车站广场南路增设国营小吃部1处，各合作食堂增设分支营业点5处，并在市南郊白桥建立国营白桥食堂和车马站。到1977年相继发展饮食点22个，其中国营5个，集体（合作）4个，街办、社办13个。1978年后，各行业以及农民兴办的饮食业打破饮食服务公司独揽饮食业的局面。至1985年底，二商系统的饮食业有国营食堂10个，冷饮部2个，茶社1个，集体合作食堂3个，社队和各企事业办的食堂200个，个体办小吃部、风味小吃点及酒楼遍布大街小巷，形成星罗棋布的饮食服务网。
二、生产经营
1961年后，国营企业人员减少，技术力量薄弱，国营饮食业的营业额逐年下降。营业额只有94.7万元。1965年营业额下降60.4％。1966年至1972年，年均营业额60.8万元，盈利甚微。1973年至1975年经营管理松驰，企业中出现里吃外扒、偷拿、浪费等严重问题。
1978年后，营业额逐年上升。1983年营业额200.1万元，纯利润8.6万元，为经济效益最好一年。1985年营业额158.5万元，比1972年增加87.4万元，纯利润7.4万元，比1972年增加6.3万元。
第二节 旅 社
建国前，有私营旅社19家，客栈2家，共有床位290张，从业132人。
建国初，私营旅社只有中南、世界、国风、中州、迎宾等5家，客栈3家，共有床位150张。
1956年元月，私营旅社参加公私合营，全市4家旅社共有床位166个。1958年至1960年旅馆业萧条。1961年后逐年好转。
“文革”期间，流动人员猛增，1965年至1972年，先后增设大众旅社、汽车站旅社、东风一、二旅社与交通路旅社、服务楼（后改称华蓉饭店）等6处旅社，从业70余人，床位340张。解放路浴池亦开办住宿业务。
1977年至1985年，建立东风三、四旅社，豫清池旅社和驿春旅社。国营旅社共13家，房间667个，床位1,852张，从业224人。此外，单位的招待所相继对外开放，有267个房间，1,087个床位。
第三节 浴 池
建国前，有3家浴池。
建国初，“魁升园”澡塘独家开业经营。1956年，改为公私合营“魁升园”浴池。1958年改为国营解放路浴池，随之扩建营业房12间，增加男床位50张。“文革”期间，浴池业亏损总额3万多元。
1978年后，浴池服务业及时调整内部人员，改善条件。1979年在东风路建立国营东风浴池，有盆塘及淋浴设施。1980年在乐山路建立国营豫清浴池。同时，部分单位的浴池对外开放。1985年，商业系统办的国营浴池3家，其他单位办的浴池有10家，其中对外营业的有3家。
第四节 理发照相
一、理发
建国初，驻马店有大小理发店11家，最有名气的是长寿街香港理发厅。另外还有流动理发挑子若干。
1955年底私营理发人员组织起来，成立理发服务站，属福利公司。1958年理发服务站改为国营中山街理发店和国营东风理发店。服务站人员大部分参加国营企业，从业人员由原来的86人减为63人。1961年成立3个集体所有制理发店。1975年有国营理发店4个，集体理发店3个，合作理发店3个，个体理发店11个，从业200余人。
二、照相
建国初，市内有国光、亚光、仰光、鸿海、春生等照相馆，1955年合并为“联营照相服务站”。1958年在中山街建立国营红旗照相馆。1960年在解放路分设1个门市部。1979年铁路东建立国营东风照相馆。1983年建立国营春光照相材料店，1984年建立国营华光彩色照相馆，设置室内、室外摄影场。是年8月，建立豫南彩色摄影扩印中心，附建彩色照相器材站，兼营修理照相器材业务。1985年全市共有照相馆（部）6个，从业66人。
1970年前，均为黑白照片，1971年开始为照片着色，先为水彩，后改为油彩。洗印、放大、烘干等设备，不断更新。1950年至1973年使用的照相机是德、日两国座机，1974年使用国产室内座机。1976年开展室外拍摄业务。1984年开展彩色照相业务。1985年全行业共有技师7人，技工26人，占国营照相行业总人数的一半。
第二编 地理 
