第四章 日常礼节
第一节 称 谓
父方亲属 即子女对父亲亲属的称呼。
〔长辈〕称曾祖父母为“老太儿”，曾祖父的兄弟及其妻以排行冠以“大、二、三、……”，再上称“老祖宗”；称祖父为“爷”，祖母为“奶”，祖父的兄弟及其妻以排行冠以“大、二、三……”，祖父的姐妹及其夫称“姑奶奶”、“姑爷”，祖母的姐妹为“姨奶”，均冠以排行；称父亲为“爹”、“大（dǎ）”，亦有少数称“叔”者，近年城镇多称“爸”；称父亲的舅父、舅母为“舅爷”、“舅奶”，父亲的兄弟及其妻为“大爷”、“大娘”、“叔”（排行最小者称“小叔”或“老叔”、“小爹”、“小大”）、“婶子”，父亲的姐妹及其夫为“姑”、“姑父”，均冠以排行；称兄弟的岳父母及姐妹的公婆为“大爷”、“大娘”或“叔”、“婶子”。
〔平辈〕称兄为“哥”，以排行冠以“大、二、三……”；称兄妻为“嫂子”，冠排行省“子”字；称弟为“兄哩”，一般口头多呼其名；称弟妻为“弟妹”，亦冠以排行；称姐妹及其夫为“姐”、“哥”、“妹子”、“兄哩”，并冠以姐、妹的夫姓（对堂兄弟、堂姐妹及其配偶的称呼同；对姑母的子女及配偶的称呼，改夫姓为“表”）。
〔子侄辈〕对本人子女直呼其名，儿媳多称“您嫂子”，或以排行称“您x嫂”，女婿多以其姓称“您x哥”，近年对儿媳、女婿亦多直呼其名；侄儿夫妻称“侄子”（或直呼其名）、“侄媳妇”；侄女以其排行称“您x姐”（或直呼其名），侄女夫以其姓称“您x哥”；姐妹的儿子及其妻称“外甥”①（或以排行称大、二、三……，或直呼其名）、“外甥媳妇”，姐妹的女儿及其夫称“外（甥）女”、“您x哥”，或直呼其名。
〔孙辈〕称儿子的子女及其配偶为“孙子”、“孙子媳妇”、“孙女”、“孙子女婿”，近年多呼其名（称侄子的子女及配偶同上）。称女儿的子女及配偶为“外孙”、“外孙媳妇”、“外（孙）女”、“外孙女婿”，但口语中均将“孙”误读为“甥”。
母方亲属 即子女对舅家的称呼。
〔长辈〕称母的祖父母统为“老太儿”；称外祖父母分别为“姥爷”、“姥娘”或“姥姥”、“姥儿”；称母的舅父母为“舅老爷”、“舅姥”，母的姑父母为“姑姥爷”、“姑姥”，母的姨父母为“姨姥爷”、“姨姥”；称母的兄弟及配偶为“舅”、“妗子”或“妗儿”，母的姐妹及配偶为“姨”、“姨父”，有2个或2个以上者，均以排行顺序称呼。
〔平辈〕称舅的子女及配偶为“表兄”、“表弟”、“表姐”、“表妹”、“表嫂”、“表弟妹”、“表姐夫”、“表妹夫”。姨母的子女及配偶同上，“表”改“姨”称之。
〔小辈〕称舅的孙子、孙女为“表侄”、“表侄女”，对其配偶的称呼与父方子侄辈同，一般不加表；姨母的孙子、孙女及配偶同。
夫方亲属 即妻对夫方亲属的称呼。
〔长辈〕对丈夫父母、叔伯及配偶、姨父母、舅父母、姑父母的称号与丈夫同，在他人面前称“老公公”、“老婆子”、“老叔公公”，余均在同丈夫称呼前加“老婆子”3字，如“老婆子姨”、“老婆子妗子”等。
①“甥”，新蔡话读作“塞儿”（sαir）。
〔平辈〕旧时，官宦豪富或书香之家，妻称夫“官人”、“老爷”、“相公”，普通人家有子孙后称“他爹”、“他爷”或以孩子名呼“xx爹”、“xx爷”，今年轻人多直呼其名，在他人面前多称“前头人”、“外闲人”、“当家的”或“孩子爹”；夫的兄弟姐妹和姑、姨表兄弟姐妹及其配偶的称呼与丈夫同，在他人面前，除称夫的兄为“大伯子哥”外，余均在同丈夫称呼前加“老婆子”3字。
〔小辈〕对子侄与孙辈的称呼同丈夫。
妻方亲属 即夫对妻方亲属的称呼。
〔长辈〕对妻子的祖父母、叔伯及配偶称呼与妻同，在他人面前分别称“老丈人爷”、“老丈人奶奶”、“岳父”、“岳母”、“老丈人大爷”、“老丈人大娘”、“老丈人叔”、“老丈人婶子”，口语中“人”皆误读为“儿”。
〔平辈〕旧时，官宦豪富及有地位的人家，夫称妻为“夫人”、“太太”，普通人家有孩子后称“xx娘”，今年轻人多直呼其名，在他人面前多称“后头人”、“家里人”或“当家的”、“孩他娘”；对妻的姐妹和姑姨表同妻一样称呼。在别人面前称妻的兄弟及其妻为“内兄”、“内弟”，“妻嫂”、“妻兄的媳妇”或“小孩舅”、“小孩妗子”；妻的姐妹称“妻姐”、“妻妹”或“小孩姨”、“大姨子”、“小姨子”，称其夫为“连襟”；妻的姑、姨表同前。
〔小辈〕对妻兄弟的子女及配偶与妻同样称呼，连襟的子女及配偶称“外甥”、“外甥媳妇”、“外（甥）女”、“外甥女婿”，在别人面前均冠以“妻”字。
此外，夫妻双方的父母间彼此称“亲（读“庆”音）家”，拜认的干亲属依辈份称呼前加“干”字；对社会上的非亲属称谓，旧时称有钱有势有地位者为“先生”，其妻为“太太”，姑娘为“小姐”、“女士”，儿子为“公子”；被雇佣者称主人为“掌柜的”（“的”读“哩”音）；师徒之间称“师傅”、“徒弟”，徒称师妻为“师娘”，对其子女称“师兄”、“师弟”、“师姐”、“师妹”，徒徒之间称呼与对师傅子女同；学生称教师为“先生”或“恩师”。20世纪50年代起，称教师为老师，人际间皆称“同志”。80年代以来，人际间称“师傅”者渐多。
第二节 应 酬
问慰 熟人见面主动打招呼，旧时拱手，今多握手问好，分别时互道“再见”。农历岁首相见，互贺“过年好”或“春节好”。用餐时间或餐前餐后不久见面，多问“吃饭没？”或“吃了饭啦？”逢约会，后到者对先到者一般要表示歉意，说声“对不起，来晚了。”生人相会，则问“尊姓大名”、“府舍”；对老者喊“大爷”、“大娘”；对同龄或年轻人喊“大哥”、“大嫂”、“老兄”、“老弟”、“大姐”、“小妹”；双方或一方如乘车（或骑马），需提前下车（马），而后攀谈，互致问候。亲友有疾，其宗族、亲友皆携果品之类前往探慰。亲友邻里家遭不幸，上门慰藉时，劝慰主人“把心放宽些”、“不要太难过”。父母亲携儿女探望长辈或平辈，多以儿女身份向对方致问候。看望产妇一般说：“生了贵子”、“添了千金”。祝贺老人多说“高添福寿”、“长命百岁”，今多说“健康长寿”、“身板扎实”。祝福别人孩子常说“真乖”、“长得多富态”、“聪明伶俐”。
迎送 凡有客来，不论小坐还是久留，主人均热情接待，敬烟敬茶，同时端出花生、瓜子、水果之类的土产或糖果点心。餐时来客，主人必留客用餐，并恭请客人上坐。稀、贵客人上门，主人设盛宴隆重款待，并请人陪酒，农村一般都要杀鸡、烙油馍或炸油货，饭前以荷包蛋加糖代茶。客人辞别时，主人再三挽留，说“再坐会儿”，“吃罢饭再走”、“明天再走”、“住一天再走”等；离别时，主人送至门外或村外，并向客人道歉“对不住，让你空坐这么久”、“招待很不够”，“没让你吃好”、“怠慢了”之类，同时欢迎客人再来做客，一般说“没事来玩”、“闲了再来”。若客人带小孩同来，主人还要给小孩衣兜里塞些糖果、点心之类零食，如属首至，一般还要给小孩若干“见面礼”钱。最后叮嘱客人“慢走”、“走好”，目送客人走远方转身回屋。客人或主人受礼后，常说些“还让您破费”之类的客气话。客人带来的礼物，主人一般不能收完，或者再拿自家的部分礼品让客人捎回，礼尚往来。
酬谢 凡受人关顾、款待或馈赠，道谢时一般说“麻烦您了”、“多谢”、“吵闹您了”。年节时主人受客人礼物一般酌量给予回赠，称“回篮子”；农村一般收半，另半让客人带回，称“缠篮子”。凡受人宴请，要适当给予回请，请客时一般客气地说：“请到家吃顿便饭”、“请到我家（旧时称敝舍或寒舍）坐坐”。
除此，邻里之间，有喜事，互相道喜；有丧事，互予帮忙；有困难，帮助解决；有纠纷，主动劝解；有求借，尽量满足；孩子做错事，家长陪情道歉……。上述社会交往中的传统礼节，在县民中至今犹存。
卷一 建置区划 